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天下茶屋の絶品ジビエへ【大阪京橋の着付け教室きものたまより】

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2018年1月21日(日)

~天下茶屋の絶品ジビエへ~

 

こんにちは。

大阪京橋のマンツーマン着付け教室

きものたまよりの堤千草です。

 

先日、恒例のジビエの会へ。

 

友達と年2回ペースで開催している会です。

 

場所はいつもの天下茶屋の山女庵さん。

 

 

 

 

こちらなかなかすごいお店です。

 

春夏のメインはスッポン。

秋冬は山で採れる獣たちがメイン。

 

 

 

 

まずは新鮮なしめ鯖♡

 

わたししめ鯖大好きなんです。

 

 

 

 

こちらなんだと思います?

 

鹿肉の塩ゆでです。

もうめっちゃ美味しいんです!

 

鹿の脂は魚の脂と同じくらい

健康にいいんだとか・・・。

 

足つぼの松浦日土美さんが

食べながら解説してくれました^^

 

 

 

 

下仁田葱を真っ黒になるまで

炭火で焼いていただきます。

 

他にも椎茸も焼いてもらいました。

 

下仁田葱はクリーミーで甘い!

椎茸は肉汁がすごい!

 

 

 

 

つづいて鹿肉のステーキです。

 

 

 

 

バターを載せて塩コショウ+山葵

でいただきました。

 

こちらは脂は少ないのですが

それをバターで補って

そして肉の旨味がすごい!!

 

わたし鹿肉大好きなので

今回も塩ゆでとステーキが食べることが

できて大満足♡

 

そして最後のメインのお鍋です。

 

 

 

 

これ何の肉だと思います?(2回目)

 

これは・・・

 

カルガモなんだそうです!!

 

感じで書くと軽鴨。

 

合鴨でもなく真鴨でもなく軽鴨・・・。

 

お店の女将さんが

「あの親子で歩いてるやつです 笑」

って・・・。

 

「結構美味しいんですよ!」

って・・・笑

 

お味はたしかに美味しい!

肉は硬めの味の濃い鴨という感じでした。

 

この日は団体客1組、カップル1組が

店内におられて満員御礼でしたが

他のテーブルはみなさん牡丹鍋でした。

 

牡丹鍋は昨年の会でいただきましたが

こちらもめちゃくちゃ美味しかったです。

 

 

 

 

若干閲覧注意な(ごめんなさい)

お鍋のだしをとった鳥ガラ。

 

「しがみます?」と問われ

 

全員「しがみます!!」と即答 笑

 

骨についたお肉も美味しくて

みんなでチュウチュウとしがみました。

 

 

 

 

この日のメンバーは女ばかり。

 

みんなお酒大好き、美味しいもの大好き

メンバーです。

 

みんなの近況もしゃべり倒して

盛り上がりました。

 

「春夏のすっぽんも必ず来ようー♪」

と約束して帰路につきました。

 

 

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大阪着物着付け教室講師堤千草

堤 千草

20代前半の頃に実家の箪笥に眠っている祖母や母の着物を着てみたいと思ったのがきっかけで着付けを習い始めました。
毎日着物で生活してみたい、わかりやすい着付けを伝えていきたいと思い、着付け講師の道へ。

マンツーマンならではの、その方に合わせたペースのレッスンで、短期間で綺麗に着物を着ることができるようになるとお生徒さんから好評をいただいております。

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