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絶品!ペペロンチーノ/大阪の着付け教室きものたまより

大阪京橋のマンツーマン着付け教室

きものたまよりの堤千草です。

我が家のペペロンチーノの作り方をご紹介。

ペペロンチーノはけっこう自信あります。

IMG_4102.JPG

●材料●(1人分)
パスタ 1人分
オリーブオイル 大2
にんにく 2片 (つぶしておく)
赤とうがらし 1本(半分にちぎって種をとっておく)
マギーブイヨン 1個(キューブのもの)
パセリ 適量(ビンに入っているもの)
塩 適量●作り方●
①スパゲッティをゆでる(海水よりやや薄めの塩味)②常温のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をかける。
中火→にんにくが色ついたら弱火

③にんにくにじっくりを火を通す(焦げないように)
にんにくにフォークをさして芯まで火が通ったらとうがらしを加える
とうがらしが鮮やかになったら火を止める

④パセリとパスタのゆで汁おたま1杯とマギーブイヨンを加えて、再び火を入れてよく混ぜてソースを乳化させる

⑤ゆであがったパスタを加えてソースにからめできあがり

この写真のペペロンチーノは夜中にいきなり食べたくなって作ったもの。

材料も冷蔵庫の中に常備してあるものでパパッとつくれるので、ついつい・・・・

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