絶品！ペペロンチーノ／大阪の着付け教室きものたまより

●材料●(1人分)
パスタ　１人分
オリーブオイル　大２
にんにく　２片　(つぶしておく)
赤とうがらし　１本(半分にちぎって種をとっておく)
マギーブイヨン　１個(キューブのもの)
パセリ　適量(ビンに入っているもの)
塩　適量●作り方●
①スパゲッティをゆでる(海水よりやや薄めの塩味)②常温のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をかける。
中火→にんにくが色ついたら弱火

③にんにくにじっくりを火を通す(焦げないように)
にんにくにフォークをさして芯まで火が通ったらとうがらしを加える
とうがらしが鮮やかになったら火を止める

④パセリとパスタのゆで汁おたま１杯とマギーブイヨンを加えて、再び火を入れてよく混ぜてソースを乳化させる

⑤ゆであがったパスタを加えてソースにからめできあがり

この写真のペペロンチーノは夜中にいきなり食べたくなって作ったもの。

材料も冷蔵庫の中に常備してあるものでパパッとつくれるので、ついつい・・・・