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白菜と豚ミンチの千草汁/大阪の着付け教室きものたまより

大阪京橋のマンツーマン着付け教室

きものたまよりの堤千草です。

今日は我が家の汁ものをご紹介。

白菜と豚ミンチの千草汁です。

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こちらは、レシピ本など見ずになんとなく作っていたら
偶然おいしくできた産物です

なので私の名前入り。
千草汁て・・・

●材料●
だし汁 (かつおだし濃いめ) 800ml
生姜 すりおろし 大1
白菜 4枚ほど?
豚ミンチ200g
*醤油 少々適当に
*塩 少々適当に
*酒 大1

●作り方●
①濃いめのだしをとる
かつおをでとった出汁や
だしの素でも創味のだしでもOK!

②だしに*の調味料を入れる。

③白菜はそぎ切りに

④豚ミンチは一度ざるに入れ流水でほぐす
(これをすることで出汁で煮た時に団子にならずにうまくばらけてくれます)

⑤だしを沸騰させ、白菜と豚ミンチを入れて煮る。

⑥具材に火が通ったら生姜を入れて完成!

完成したら味見をして薄ければ、
塩またはだしの素や創味のだしなどを加えて調節してください。

生姜が入っているのですごく温まりますよ~

大阪京橋のマンツーマン着付け教室きものたまより


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 堤千草
大阪市城東区鴫野西1-2-31 竹内方