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我が家のきんぴらごぼう/大阪の着付け教室きものたまより

大阪京橋のマンツーマン着付け教室

きものたまよりの堤千草です。

我が家のきんぴらごぼうのレシピをご紹介。

いたってシンプル、ふつうに美味しいきんぴらです。

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●材料
ごぼう  1本
にんじん 半分~2/3本
唐辛子 1本
ゴマ油 適量
水適量
*甜菜糖(砂糖でも可) 大1と1/2
*酒 大1と1/2
*醤油 大2
ゴマ 適量①ごぼうとにんじんはマッチ棒サイズ(太めでもOK!)に切る
ごぼうは酢水につけてあく抜きしておく
唐辛子は種をとり、小口切りに

②ゴマ油を敷き、ごぼうを強火で炒める
にんじんと唐辛子を入れてさらに炒める。

③ごぼうと人参に油がまわったら、水を適量かけてしんなりさせる。
*の調味料を加えて炒める。

④出来上がったらゴマを適量ふりかけてできあがり

ごぼうの歯ごたえがいいかんじの美味しいきんぴらです

大阪京橋のマンツーマン着付け教室きものたまより


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 堤千草
大阪市城東区鴫野西1-2-31 竹内方